정육기계 썸네일형 리스트형 [YouTube] 비즈미트 유튜브 공식채널 https://youtube.com/@user-ip5io6zu3f 비즈미트 육가공플랜트 및 정육부자재 전문업체 온라인 쇼핑몰 www.bizmeat.com www.youtube.com 더보기 HACCP 인증 준비 5단계란? haccp이란? 해썹은 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 약자로서 해썹 또는 식품안전관리인증기준이라 한다. 위해요소 분석이란 “어떤 위해를 미리 예측하여 그 위해요인을 사전에 파악하는 것”을 의미하며, 중요관리점이란 “반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목”이란 뜻을 내포하고 있다. 즉 해썹(HACCP)은 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말한다. 해썹(HACCP) 제도는 식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해요인의 발생여건들을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 말한다. 결론적으로 해썹(HACCP)란 식.. 더보기 대세 스킨포장기 알고 사용하면 매출 up! 안녕하세요 : ) 비즈미트 입니다. 스킨포장기 좋다는 얘기는 들었는데 어떻게 좋은걸까? 스킨포장기 장점에 대해 알아볼까요? 아주 많은 장점이 있네요 : ) 하지만, 이렇게 좋은 장점도 잘 활용하지 못하면 소용이 없겠죠? 스킨포장기 장점을 활용하기 위해서는 아셔야되는 두가지가 있습니다. 바로!필름과 트레이 입니다. 첫번째로 필름에 대해 알아볼까요? 저온용 필름 장점 단점 요약 ㆍ저온용 필름은 투명하여 밝음 ㆍ고기의 붉은 빛,마블링 등 신선도를 더 높게 보이게 해줌 ㆍ신선육 백색근이 없는 부분 토시살/안창살/부채살/안심등 or 수입육이나 도축한지 오래된 냉동 제품 숙성육 같은 고기를 포장하면 금방 색이 변해 버립니다. ㆍ신선육을 포장했을시 좋은 빛깔을 나타내며 회전율이 빠른 곳에 사용 하기 좋습니다. ㆍ저온.. 더보기 진공 포장기(단식) 중/소형 진공포장기(단식) 제품용도 : 음식물의 신선도 유지와 위생적인 보관을 위한 진공 포장은 육류에 있어서는 싱싱한 상태로 고기의 신선도를 유지하고 유통기간을 연장 할 수 있으며 고기의 수분 증발을 막아줌으로 중량 감소를 방지하고 지방의 산패 및 미생물 증식을 억제 시키며 또한 고기를 숙성 시킬 뿐 아니라 본래의 맛이나 향을 보존시켜줍니다. 야채류 및 각종 식품의 신선도 및 유통기간 등을 연장시켜 주어 식품포장용으로 광범위하게 사용됨. 지우이엔지 / 진공포장기(단식) 정육점/중소형마트/온라인몰에 필수 ▶ 지우 진공포장기 특별혜택 보러가기 https://smartstore.naver.com/bizmeat_shop/products/7594009660 후지 / 진공포장기(단식) 정육점/중소형마트/온라인몰에.. 더보기 이전 1 다음
